AFRIKA 2000, somos una empresa dedicada, desde el año 1997, al Aire, equipos de FRIo y de KAlor, realizando también trabajos de logística de cocinas, de ahí proviene nuestro nombre como sociedad. En el 2017 incorporamos a nuestro catálogo Hornos Kamado de la prestigiosa marca Big Green Egg
Big Green Egg
Cuando nos referimos a nuestro Big Green Egg utilizamos muy frecuentemente el término kamado y así lo hacen también chefs y expertos cocineros. Pero ¿qué es el kamado? ¿De dónde viene el término y la técnica? Queremos que conozcas mejor el origen del kamado para que así entiendas el origen del Big Green Egg y sus valoradas cualidades
Como trabajamos
Somos un distribuidor oficial de Big Green Egg enfocados en la zona de levante. Llevamos el kamado que elijas hasta tu hogar
Conócenos
Kamado
Experiencia
Ventajas
Trayectoria
Conoce nuestra trayectoria profesional
1984
Nuestros inicios
Manuel Gómez, fundador de Afrika 2000 comienza en el mundo de la hostelería con una pequeña empresa dedicada al suministro hostelero de cristalería, vajilla, maquinaria, productos químicos, café…
1997
Afrika 2000
Se funda la empresa Afrika 2000, dedicada a la venta y diseño de maquinaria, así como al equipamiento de cocinas profesionales, principalmente
2017
Big Green Egg
Afrika 2000 se une al equipo de Big Green Egg como distribuidor oficial
2020
Cocinas domesticas
Finalmente, abrimos completamente nuestro mercado a la distribución de maquinaria para clientes particulares
Se parte de nosotros!
Donde estamos
Carrer Eixida del Guirnei, 4
03610
Petrer, Alacant
Afrika 2000
Teléfono: 678 596 446
Contáctanos
Kamado
Historia del kamado
Durante miles de años los vasos de arcilla sirvieron para cocinar, luego vinieron los hornos de barro y piedras y más adelante los de ladrillos cocidos…China, India, Japón recurrían a estos recipientes para cocinar, hornear su pan, o vaporizar su arroz como es el caso de los japoneses con el mushikamado, olla de barro redonda con tapa en forma de cúpula.
Poco a poco fue modernizándose según se fueron dando cuenta de las ventajas de cerrar las salidas de aire y regular las entradas para conservar el calor por lo que el kamado (estufa de cocción en japonés) fue adquiriendo la forma y estructura que mantiene hoy en día.
Fueron los americanos que al descubrirlo en Japón tras la Segunda Guerra Mundial empiezan a importarlo, pero es concretamente uno de ellos, el americano Ed Fisher quien decide fabricarlos directamente para innovarlos y optimizarlos de cara a su mantenimiento ante su uso en altas temperaturas y climatología extrema. Así en 1974 Ed Fisher abre en Atlanta la primera tienda de kamados Big Green Egg y decide mejorar la composición dejando en manos de artesanos cerámicos la producción de la misma. Ingenieros se involucraron para probar distintos tipos de cerámica basándose en materiales desarrollados por la NASA para sus programas espaciales y trabajaron en el diseño. El resultado fue un kamado muy superior al original, más resistente y aislante, que es el que conocemos hoy en día y que lo convierte en el kamado premium del mercado.
Desde su creación el Big Green Egg ha experimentado una constante innovación lo que lo hace un kamado premium. Ni la arcilla natural ni la cerámica ordinaria proporcionan el mismo nivel de solidez, resistencia a la intemperie y aislamiento térmico que el material cerámico que se utiliza para la fabricación del Big Green Egg, procedente de México, país de reputada tradición cerámica por sus excelentes métodos de producción.
Cada año incorporamos mejoras y nuevas patentes a nuestros Big Green Egg, actualmente en siete tamaños distintos para poder encajar en las necesidades de todos los públicos.
Según palabras de Ed Fisher, fundador de Big Green Egg
Experiencia
Conoce nuestra experiencia
Afrika 2000 fue fundada por Manuel Gómez, proveniente de una familia con larga trayectoria en el sector de la restauración. Sus inicios en este campo se remontan desde 1984 lo que le otorga una gran experiencia en el sector hostelero.
Ha trabajado en instalaciones de equipamiento en diversos proyectos que van desde bares hasta parque temáticos, pasando por restaurantes, hoteles, etc.
Por qué elegirnos
Cuáles son las ventajas
Nuestro trabajo, fundamentalmente, ha sido enfocado a cocinas profesionales. Pero en algunas ocasiones, esos cocineros profesionales, contentos con nuestro trabajo en su ámbito profesional nos han querido dar la oportunidad de diseñar también el equipamiento de sus cocinas particulares. Depositando en nosotros confianza para crear uno de sus espacios más íntimos y personales, adaptandolos a sus necesidades, haciéndolo siempre de una manera funcional y práctica.
A raíz de estas experiencias hemos diseñado maquinaria y equipado cocinas domésticas, empleando marcas como “De Dietrich” y “Liebherr”. Aprovechando siempre y adaptando nuestros conocimientos en el diseño de equipamiento para cocinas profesionales a cocinas domésticas, buscando siempre la funcionalidad de su cocina.
Otra de nuestros rasgos más útiles es que nos dedicamos también a la dirección de obra en equipamiento, cuidando siempre hasta el más mínimo detalle para traerte una cocina profesional en tu propia casa.
